不用油炸炒茄子家常做法?不用油炸茄子的家常做法

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本文目录
茄子裹上淀粉可以直接炒做法
用料
茄子2个
淀粉适量 ,大蒜4瓣
葱适量,家常家常香菜1根
生抽1勺 ,做法做法米醋2勺
蚝油半勺,不用不用糖1勺
干辣椒适量,油炸油炸花椒适量
做法步骤
1 、炒茄茄子,家常家常洗净切块 ,做法做法浸水后,均匀的裹上淀粉。
2 、锅里放油 ,油热后放入茄子 ,大火炸
3 、炸至金黄酥脆捞出
4、葱蒜切好 ,干辣椒花椒备好,料汁是耗油,酱油 ,味极鲜,白糖,醋调配好,备用。
5 、另起一锅 ,锅里放油 ,加入辣椒花椒葱蒜煸炒
6 、倒入调好的料汁,大火收汁,锅底起大泡的时候放入炸好的茄子
7、倒入茄子 ,快速翻炒 ,加上香菜 ,收汁出锅 ,即可出锅装盘。
王刚炒茄子家常做法
食材清单
茄子2个 、大蒜2瓣 、盐适量、油适量
烹饪步骤
步骤1/6
茄子洗净 。
步骤2/6
用菜刀滚刀切,切成小块 ,备用。
步骤3/6
大蒜去皮 ,洗净 ,切小块。备用。
步骤4/6
锅里倒油(干锅倒油) ,油烧辣后,放入大蒜 ,炒成金黄色。
步骤5/6
倒入茄子,放一点盐 ,大概炒8分钟左右,炒的过程中加一点水(不要加多了)。
不放蒜的麻汁茄子怎么做
材料
茄子1个 ,青红椒各1根,大葱20克,麻椒1把 ,生抽1汤匙,老抽1/2茶匙,米醋1汤匙,清水3汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙,味精1/4茶匙 ,香油1/2茶匙,水淀粉2汤匙
做法
1)茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块 。葱和大蒜切成碎末。
2)将麻椒,生抽,老抽,米醋 ,清水 ,盐,味精 ,香油和水淀粉倒入小碗中,搅拌均匀备用 。
3)锅中倒入油 ,大火加热至7成热时 ,放入茄子块 ,炸成金黄色后捞出,充分沥干。
4)锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,然后放入炸好的茄子 ,和青红椒块 ,翻炒20秒。
5)将碗里的麻汁用筷子再搅几下,以免淀粉沉底 。然后将料汁倒入锅中,翻炒均匀即可。
关于不用油炸炒茄子家常做法的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。
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